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Unsere geschatzten Kunden haben uns in der Vergangenheit schon haufig interessante Fragen gestellt. Darum haben wir die am meisten gestellten Fragen hier einmal zusammengestellt. Wenn Sie etwas bestimmtes uber Wasa wissen wollen, ist vielleicht die Antwort auf Ihre Frage schon hier mit dabei.

Fragen über Wasa

Kommen die Wasa Knäckebrote aus Schweden?

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Knäckebrot wurde schon im Mittelalter in Schweden und Finnland gebacken, um das Getreide über den langen und kalten Winter haltbar zu machen. In Schweden werden die Wasa Knäckebrote schon seit 1919 gebacken und werden nun in über 40 Ländern verkauft –  Darunter fallen auch die skandinavischen Länder, Deutschland, Polen, Holland, Frankreich, Italien und auch die USA. Das Unternehmen Wasa gehört seit 1999 zu der Barilla Group.

Schauen Sie sich ein kurzes und knuspriges Video über die Geschichte von Wasa an.

Wo kommt der Name “Wasabröd” her?

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Wasabröd ist eine Kombination der beiden Wörter “Wasa” und “bröd”- Bröd ist der schwedische Ausdruck für Brot und Wasa bezieht sich auf den Namen des schwedischen Königs Gustav Vasa und wurde ausgewählt, um eine einfach und wiedererkennbare Marke für alle Schweden zu kreieren. Normalerweise nennen wir uns aber einfach “Wasa”.

Über unsere Produkte

Wie lange sind Wasa Knäckebrote haltbar?

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Wasa Knäckebrote sind ungefähr 10 Monate unter normalen Lagerungsbedingungen haltbar. Alle unsere Produkte sind mit einem Mindesthalbarkeitsdatum ausgezeichnet. Wir empfehlen, dass Sie ihr Knäckebrot an einem trockenen, lichtgeschützten Ort aufbewahren.

Wo werden die Wasa Knäckebrote gebacken?

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Wasa hat zwei Bäckereien: Eine in Filipstad (Schweden) und eine in Celle (Deutschland). Zusammen werden in diesen beiden Bäckereien ungefähr 55.000 Tonnen Knäckebrot pro Jahr produziert.

Wie kommt es, dass Wasa Sandwich so lange frisch bleibt ohne gekühlt zu werden?

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Es gibt mehrere, unterschiedliche Konservierungsverfahren und jedes hat seine Vor- und Nachteile. Wasa Sandwich ist ein trockenes Produkt mit einem geringen Wasseranteil, wodurch es auch ohne Konservierungsstoffe so lange haltbar ist. Das Produkt enthält Käsepulver (getrockneter und pulverförmiger Käse), welches mit vegetarischen Fett vermischt ist. Diese Kombination ermöglicht eine lange Haltbarkeit und erhält die Knusprigkeit des Brotes.

Über unsere Zutaten und Nährwerte

Wie gewährleistet Wasa die Qualität der Rohstoffe und Produkte?

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Nach jahrelanger Erfahrung und Forschung hat Wasa seinen eigenen spezifischen Standards bezüglich des Mehls in den Produkten entwickelt. Diese beziehen sich auf das Mehl selbst und auch auf die Ernte des Getreides, aus dem es gemahlen ist. Wasa’s Umweltplan besagt, dass “der Anteil an biologischen/chemischen Schadstoffen ( z. B. Pestizide, Aflatoxine, Schwermetalle) in den Rohstoffen für Wasa’s Produkte die Grenze von 75% des aktuellen von der EU genehmigten Levels nicht überschreiten darf”. Unsere Standards für Rohstoffe werden zum einen durch akkurate Qualitätskontrollen und zum anderen durch die anspruchsvollen Anforderungen unserer Lieferanten gewährleistet. Wasa bewertet und kontrolliert Risiken anhand der HACCP (Weitere Informationen erhalten Sie auch auf der Website des Bundesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit: www.bvl.bund.de). Wir sind zertifiziert gemäß der ISO 9001, ISO 14001 und BRC.

Was ist Roggen und wo wird es angebaut?

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Roggen ist eine Getreidesorte. Es wird hauptsächlich in Nordeuropa angebaut (Deutschland, Dänemark, Schweden und Finnland) und in Osteuropa (Russland, Belarus, Polen und den baltischen Staaten).

Was sind die Haupt-Nährwerte, die aus Roggen gewonnen werden?

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Vollkornmehl aus Roggen trägt etwas zu den Kohlenhydratwerten bei, in Kombination mit hohem Ballaststoffanteil und geringem Fettanteil. Viele unserer Knäckebrote werden mit Roggenvollkornmehl rebacken.

Was ist Malz?

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Malz wird aus gemälztem Getreide gewonnen und wird genutzt, um Broten Farbe und Geschmack zu geben.

Was ist Sauerteig?

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Sauerteig ist das natürlichste und traditionellste Verfahren, um Brot zu backen. Der Teig wird aus Mehl und Wasser hergestellt und enthält natürlich auftretende Lactosebakterien und Hefe. Brot aus Sauerteig zu backen, ist eine Tradition, die schon seit Jahrhunderten in den typischen “Brotländern” wie Schweden, Italien, Frankreich, der Schweiz und Deutschland gepflegt wird. Es soll dem Brot Struktur geben und den Geschmack verbessern.

Was ist E471?

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Für unsere Wasa Produkte werden Mono- und Diglyceride, die aus pflanzlichem Fett gewonnen werden, verwendet, um den Backprozess zu unterstützen.

Was sind Ballaststoffe?

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Ballaststoffe sind teilweise oder vollständig unverdauliche Kohlenhydrate. Sie absorbieren Flüssigkeiten und breiten sich aus, so dass wir uns gesättigt fühlen und unsere Darmeffizienz verbessert wird. Vollkornmehl beinhaltet eine große Menge an Ballaststoffen.

Was ist Vollkornmehl?

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Vollkornmehl ist Mehl, das aus dem vollen Korn, dem Kern und der Getreideschale hergestellt wird. Vollkorn Zutaten werden daher aus dem vollen Getreidekorn, einschließlich dem Mehlkörper, der Kleie und dem Kern hergestellt. Vollkorn Zutaten können in vielen Lebensmitteln wie z. B. Mehl, ganzen Körnern, geschroteten Körnern, Flocken, etc enthalten sein.
Der %-Vollkorn Spruch auf den Wasa Produktverpackungen basiert auf dem Getreideanteil des Produkts. “100% Vollkorn” bedeutet, dass alle Getreidezutaten, die für das Produkt verwendet wurden aus vollem Korn sind. Zu unseren 100% Vollkorn Produkten zählen unter anderen z.B. Vollkorn oder Mjölk.

Welche Gewürze werden für die Wasa Knäckebrote verwendet?

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Bei der Produktion von Knäckebrot werden klassische Gewürze wie z.B. Kreuzkümmel, Anis, Fenchel, Koriander oder imt verwendet. Sesamkörner Mohnsamen und Kürbissamen werden ebenfalls häufig genutzt, um den Geschmack mancher Produkte zu fördern. Mehr Informationen finden Sie in den Inhaltsangaben auf den Knäckebrot Banderolen.

Welche Produkte enthalten Zucker?

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Alle Produkte enthalten den zucker, der auch natürlicher Teil des Roggengetreides ist (ungefähr 5%). Manche Produkte enthalten zusätzlich hinzugefügten Zucker. Dieser wird aber in der Inhaltsangabe auf der Verpackung ausgewiesen.

Wie viele Kalorien sind in einer Scheibe Wasa Knäckebrot enthalten?

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Eine Scheibe enthält zwischen 30 und 105 kcal. Mehr Informationen finden Sie in den Inhaltsangaben auf den Verpackungen.

Wie viele Kalorien sind in Wasa Sandwich enthalten und wie sollte es gelagert werden?

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Wasa Sandwich beinhaltet zwischen 460 und 490 kcal pro 100g und zwischen 70 und 100 kcal pro Riegel. Wasa Sandwiches enthält keine Konservierungsstoffe und sollte daher wie andere Knäckebrote auch an einem trockenen und lichtgeschützten Ort aufbewahren.

Allergene

Was macht Wasa zur Beseitigung von Allergenen?

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Nüsse 
In keinem unserer Knäckebrot Produkte sind Nüsse enhalten. Keines unserer Knäckebrote beinhaltet Nüsse oder Spuren von Nüssen. Wenn andere Wasa Produkte Nüsse oder Spuren von Nüssen enthalten, wird es deutlich auf der Verpackung ausgewiesen.

Gluten
Gluten ist ein Teil von Proteinen in Weizen, Roggen, Hafer und Gerste. In Roggen ist weniger Gluten als in Weizen enthalten aber die meisten unserer Knäckebrotvarianten enthalten Gluten. Für Konsumenten mit Glutenintoleranz, bieten wir eine spezielle Knäckebrotsorte an, die vollkommen frei von Gluten und Laktose ist: Wasa Gluten- und laktosefrei

Milch
Beide unserer Bäckereien benutzen Milch bei der Produktion. Die Milch wird mit großer Sorgfalt verwaltet. Die Milcherzeugnisse werden zum Beispiel bei jedem Produktionsschritt kontrolliert. Die Übertragung von Milcherzeugnissen von einem Produkt zu einem anderen, kann daher vermieden werden. Sollte aber trotzdem eine Übertragung vorkommen, die bei der Analyse bestätigt wird, wird das Milchallergen als “Kann Spuren von Milk enthalten” in der Zutatenliste ausgewiesen. Es ist sehr wichtig, die Zutatenliste bei jedem Kauf zu lesen, da die aktuellsten gültigen Allergenangaben auf der Verpackung zu finden ist.

Sesamkörner
Sesamkörner werden in beiden Bäckereien benutzt und mit großer Sorgfalt bei der Produktion verwaltet. Sesamkörnererzeugnisse werden bei jedem Produktionsschritt kontrolliert. Wenn es trotzdem zu einer Übertragung der Erzeugnisse von einem Produkt zu einem anderen kommt, wird das Allergen als “Kann Spuren von Sesamkörnern enthalten” in der Zutatenliste ausgewiesen.Es ist sehr wichtig, die Zutatenliste bei jedem Kauf zu lesen, da die aktuellsten gültigen Allergenangaben auf der Verpackung zu finden ist.

Eier
Eier werden nicht als Zutat für Wasa Produkte verwendet und werden auch nicht in den beiden Wasa Knäckebrotbäckereien genutzt. Lesen Sie bitte trotzdem genau die Zutatenliste, weil die aktuellsten gültigen Allergenangaben immer auf der Verpackung zu finden sind. Manche Wasa Produkte werden in anderen Barilla Fabriken produziert, in denen auch Eier verwendet werden.

Sojabohnen
Sojabohnen werden nicht als Zutat für Wasa Produkte verwendet. In den beiden Knäckebrotbäckereien werden keine Sojabohnen genutzt. Lesen Sie bitte trotzdem genau die Zutatenliste weil die aktuellsten gültigen Allergenangaben immer auf der Verpackung zu finden sind. Manche Wasa Produkte werden in anderen Barilla Fabriken produziert, in denen auch Sojabohnen verwendet werden.